Bocconcini di storione bianco con insalata

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 1 confezione di insalatina mista
  • 400 gr di filetto di storione 
  • cipolla
  • aglio
  • prezzemolo
  • sedano
  • carote
  • vino bianco
  • acqua
  • sale
  • olio d’oliva
  • limone

PREPARAZIONE

Porre tutte le verdure in un tegame possibilmente largo. Aggiungere acqua, vino bianco e sale e fare bollire per 5 minuti. Successivamente aggiungere il pesce tagliato a pezzi e far cuocere il tutto per altri 5 minuti. Spegnere il fuoco e lasciare che si raffreddi. Togliere il pesce e porgerlo in un piatto da portata, arricchito da una base di insalatina mista. Condire il piatto con olio d’oliva, sale e limone a piacere. 

Servire freddo.