Bocconcini di storione bianco con insalata

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 1 confezione di insalatina mista
• 400 gr di filetto di storione 
• cipolla
• aglio
• prezzemolo
• sedano
• carote
• vino bianco
• acqua
• sale
• olio d’oliva
• limone

PREPARAZIONE

Porre tutte le verdure in un tegame possibilmente largo. Aggiungere acqua, vino bianco e sale e fare bollire per 5 minuti. Successivamente aggiungere il pesce tagliato a pezzi e far cuocere il tutto per altri 5 minuti. Spegnere il fuoco e lasciare che si raffreddi. Togliere il pesce e porgerlo in un piatto da portata, arricchito da una base di insalatina mista. Condire il piatto con olio d’oliva, sale e limone a piacere. 

Servire freddo.