
Filetto di channel in bianco
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 4 filetti di Channel
- ½ cipolla
- aglio
- sedano
- prezzemolo tritato
- vino bianco (court-boullion)
- sale
- olio d’oliva
- limone
PREPARAZIONE
Portare a bollitura il court-boullion e lessarvi i filetti per circa 10 minuti. Togliere i filetti, scolarli e condirli con sale pepe e limone, fare raffreddare e aggiungere olio d’oliva e il prezzemolo tritato.
Servire freddo. con salsa maionese
