INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 4 filetti di Channel 
• ½ cipolla
• aglio
• sedano
• prezzemolo tritato
• vino bianco (court-boullion)
• sale 
• olio d’oliva
• limone

PREPARAZIONE

Portare a bollitura il court-boullion e lessarvi i filetti per circa 10 minuti. Togliere i filetti, scolarli e condirli con sale pepe e limone, fare raffreddare e aggiungere olio d’oliva e il prezzemolo tritato. 

Servire freddo. con salsa maionese