Fusilli allo storione con provolone e olive taggiasche

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

400 gr di fusilli
350 gr di storione cotto al naturale
300 gr di pomodorini
30 gr di zucchine
2 spicchi d’aglio di Voghiera
150 gr di pangrattato
75 gr di provolone dolce grattugiato
vino bianco secco
olive Taggiasche
origano
olio Evo
sale
pepe

PREPARAZIONE

Tagliare le zucchine in 4 per il lato lungo, affettandole in modo da ottenere degli spicchi. Tagliare i pomodorini a metà, rosolarli leggermente, assieme alle zucchine, con un filo d’olio. Unire il tutto alla polpa di storione e alle olive Taggiasche tagliate a metà, salare e pepare.

Mettere in una casseruola e cospargere il tutto con l’aglio affettato fine, il pangrattato, il provolone e un pizzico di origano. Bagnare con 5/6 cucchiai di olio spruzzare con vino bianco e cuocere in forno già caldo a 240° per 10 min.

Cuocere i fusilli in acqua bollente salata, scolarli al dente e condirli subito con il composto preparato. Condire con olio Evo, pepare e servire.