Luccioperca al succo d’arancia

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 4 filetti di luccioperca senza pelle
  • 1 porro
  • burro
  • farina bianca
  • latte
  • prezzemolo
  • sale 
  • pepe
  • arancia

PREPARAZIONE

Inizialmente tagliare la parte bianca del porro, per poi metterlo in un tegame con burro e farlo appassire. Infarinare i filetti e metterli in un tegame sopra al porro. Cuocerli a fuoco lento, girarli dopo 5 minuti e aggiungere il latte, il succo di un’arancia, sale e pepe. Cuocere il tutto per 10 minuti. Servire caldo.