Luccioperca al succo d’arancia

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 4 filetti di luccioperca senza pelle
• 1 porro
• burro
• farina bianca
• latte
• prezzemolo
• sale 
• pepe
• arancia

PREPARAZIONE

Inizialmente tagliare la parte bianca del porro, per poi metterlo in un tegame con burro e farlo appassire. Infarinare i filetti e metterli in un tegame sopra al porro. Cuocerli a fuoco lento, girarli dopo 5 minuti e aggiungere il latte, il succo di un’arancia, sale e pepe. Cuocere il tutto per 10 minuti. Servire caldo.