Terre Ittiche | Delizie di acqua dolce

Prodotti da filiera allevati in Italia

Terre Ittiche nasce dall’idea di Roberto ed Alessandro che condividendo il piacere della tavola hanno voluto proporti un nuovo modo di conoscere, gustare e apprezzare i prodotti ittici di “acqua dolce”.

  • Parliamo di pesce d’acqua dolce, riprodotto, allevato e trasformato in Italia a filiera controllata.
  • I nostri prodotti, freschi affumicati e precotti sono confezionati singolarmente sottovuoto.
  • Le tecniche di cottura e affumicatura adottate non alterano i valori nutrizionali del pesce esaltandone le caratteristiche organolettiche.
  • La confezione sottovuoto rende il prodotto facile da conservare e pratico all’uso.
  • Il filetto fresco e precotto si presta ad una cucina moderna, giovane e veloce ed allo stesso tempo ti permette la creazione di piatti gustosi prelibati e accattivanti degni dei migliori chef.
  • L’insieme di tutte le caratteristiche della nostra linea di prodotti soddisfano le esigenze di consumatori attenti alla salubrità, alla sicurezza e alla praticità dell’alimento.
  • Allo stesso tempo rispondono a stili di vita sani con particolare attenzione alla soddisfazione del proprio palato.

Affumicati e Precotti

Ideali per antipasti, primi e secondi piatti.
Ottimi per l’aperitivo.

Affumicato a freddo


Affumicato a freddo con fumo naturale di Faggio in forno ventilato temperature di 22-24°C, sono confezionato singolarmente e sottovuoto.

Affumicato a caldo


Affumicato a caldo con fumo naturale di Faggio in forno ventilato temperature di 55-60°C, sono confezionato singolarmente e sottovuoto.

Precotti al naturale


Precotti al naturale in forno ventilato a temperature di 55-60°C, confezionato singolarmente e sottovuoto.

Persico Spigola (Morone spp)

Storione (Acipenser Trasmontanus)

Persico Trota (Morone spp)

Anguilla (Anguilla anguilla)

Trasformati

I prodotti freschi trasformati

Tartare

Caviale

Tartare

Tartare di Persico Spigola

Tartare di Persico Trota

Caviale

Caviale Trasmontanus

Caviale Oscietra

Caviale Siberian